Можно ли все время ездить на поднятой подвеске?
 

На сервисе по ремонту пневмы бентли сказали, что нельзя все время так ездить?

И поднимать только остановившись?

бред имхо, я так могу месяцами ездить зимой...

Я думал она встает в нормальный режим автоматически на скорости

больше 130 машина садится. это понятно, чтобы снизить центр тяжести.
а по городу постоянно на поднятой?

Больше года обе машины постоянно в задранном состоянии , проблем никаких. Пробеги на одной более 30 ткм за год. так что катайся и не парься.

резину сожрёт снаружи

какая взаимосвязь?

Проверил, износ равномерный.